傳(chuan) 熱溫度差△t為(wei) 加熱蒸汽的蒸汽溫度與(yu) 溶液沸點溫度之差。 提高加熱蒸汽的壓力和降低冷凝器中二次蒸汽的壓力，都有利於(yu) 提高傳(chuan) 熱溫度差。 由於(yu) 中藥材中的成分複雜，各種成分都有各自的性能特點，所以，為(wei) 了控製產(chan) 品質量，原則上在提取濃縮時都要控製提取液的溫度，盡可能在低溫下進行蒸發操作。旋轉蒸發器通過真空減壓濃縮，盡可能增加傳(chuan) 熱溫度差，提高了提取物的蒸發效果。

一般增大總傳(chuan) 熱係數K是提高蒸發濃縮效率的主要方法。 由傳(chuan) 熱原理可知，增大K的主要途徑是減少各部分的熱阻。 一般設備內(nei) 溶液側(ce) 的汙垢層熱阻在許多情況下是影響總傳(chuan) 熱係數的重要因素，尤其是處理易結垢或結晶的物料時，往往很快就在傳(chuan) 熱麵上形成垢層，致使傳(chuan) 熱速率降低。 為(wei) 了減少垢層的熱阻，除了要加強攪拌和定期除垢外，還可從(cong) 設備結構上進行改進。